ŚLĄSKIE PRZEPISY WIGILIJNE

Tuż przed Świętami prezentujemy przepisy na klasykę śląskiej kuchni wigilijnej! Grzegorz Bień starając się zainspirować Widzów tradycyjnymi kulinarnymi pomysłami w „Dzień dobry TVN”, przygotował cztery dania, bez których nie wyobraża sobie wigilijnej kolacji: zupę grzybową, dzwonki z karpia, makówki i przystawki na bazie śledzia, piernika i gruszki. Przy okazji życzymy Państwu spokojnych, zdrowych i magicznych świąt, a na energetyzujące poranki z prowadzącymi „Dzień dobry TVN” zapraszamy od poniedziałku do soboty o godzinie 8.00 i w niedziele o 8.30 (CET – Berlin, Paryż) do ITVN.

 

Zupa grzybowa

Składniki:

• 3 marchewki
• 4 cebule
• Por
• Seler
• 2 korzenie pietruszki
• Seler naciowy
• Kapusta biała
• Czosnek
• Pietruszka zielona pęczek
• Masło kostka
• Paczka suszonych grzyby leśne
• 300ml śmietany 30%
• 10 dag mąka pszenna
• Sól
• Pieprz

Dzwonki z karpia/ziemniaki/kapusta kiszona z grzybami

Składniki:

• Karp 2.5 do 2.8 kg max. Chodzi o wielkość dzwonków
• 2 kostki masło
• Cebula
• Koper pęczek
• Bulka tarta
• Mąka kukurydziana
• Przyprawa do ryby
• Jaja
• Mąka pszenna

                                                                                                      

                                                                                                          

 

Makówki  

Składniki:

 

• 2 bulki kanapkowe
• Cukier do smaku
• 1 litr mleko 3.2.  
• Miód
• Migdały
• Orzechy włoskie
• Wanilia laska

 

                                                                           

 Przystawka śledź/piernik/gruszka

Składniki:

• Śledzie ala matjas
• Piernik najlepiej czysty
• Gruszka
• 100g cukru
• Limonka
• Ocet jabłkowy oliwa z oliwek
• Migdały

 

 

MATERIAŁY TVN